尽管普鲁兰多糖的生产已经工业化，在发酵技术方面还有以下几个重要的提升空间，可有效缩减成本。
（1）产品产量较低：目前工艺生产普鲁兰多糖的糖浓度大约为60 g/L左右，产量的提升能够有效的压缩产品的发酵成本和分离成本。
（2）除去黑色素难度大：在发酵过程中，出芽短梗霉会分泌出与黑色素类似的黑色或墨绿色物质，这种物质牢固地粘附在短梗霉多糖上，很难用一般方法除去。
（3）多糖提取和干燥成本高：短梗霉多糖提取消耗大量乙醇，虽然乙醇可以回收，但成本还是很高。
（4）转化率远低于理论转化率，目前发酵工艺的转化率大约为40%~50%之间，远低于理论转化率90%，具有较大的提升空间。
针对上述问题，本项目从廉价原料工艺的开发、发酵条件和过程的控制和产品分离优化等方面开展工作，建立高效低成本的放大工艺，推进生物法合成普鲁兰多糖的工业化进程。

信息分类	成果	愿意合作方式	合作开发
成果成熟度类型	已有样品	有效截止时间	2020-12-31
交易状态	技术正在推广

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